Responsável pelo preparo de alimentos, seguindo receitas ou criando pratos, além de gerenciar a organização da cozinha, o tempo de cocção e o padrão de qualidade das refeições.
Média salarial
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Uma Pessoa Cozinheira é a responsável por preparar diferentes tipos de pratos. Ela deve cuidar da conservação dos ingredientes, preparar e temperar os alimentos, e sempre prezar pela alta qualidade do que será servido.
Esse profissional também deve manter o local de trabalho limpo e organizado, além de garantir um ótimo sabor e aparência dos pratos preparados.
O salário médio de um Cozinheiro é de R$ 1.410,06, de acordo com uma pesquisa do site Salario.com.br.
O piso salarial é cerca de R$ 1.286,94 e o teto salarial está por volta de R$ 2.269,97.
Em geral, esses profissionais possuem o ensino médio completo ou uma graduação em Gastronomia e trabalham 44 horas semanais.
Esses profissionais podem atuar em diversas áreas, tanto no setor público quanto privado.
Os lugares mais comuns são restaurantes, lanchonetes e padarias, mas uma cozinheira ou cozinheiro também pode trabalhar em hotéis, cruzeiros, eventos, festas, casas de família, escolas, entre diversos outros lugares que precisam da preparação de alimentos.
Para trabalhar como cozinheiro não é necessário uma formação acadêmica ou um curso na área, mas pode ser interessante a realização de um curso para aprimorar os seus conhecimentos e para aumentaras suas chances de se tornar um Chefe de Cozinha.
As formações variam bastante, existem diferentes opções para quem quer trabalhar na área, desde cursos livres e técnicos, que possuem uma formação mais rápida, até a graduação em Gastronomia.
Algumas das matérias aprendidas na graduação são:
Enquanto uma Pessoa Cozinheira trabalha diretamente na produção e preparação de pratos, uma Chefe de Cozinha será responsável pela administração da cozinha, ou seja, ela irá orientar e gerenciar todo esse processo de preparação, além de poder criar pratos para o cardápio.
Em geral, o que diferencia um do outro é a experiência, uma pessoa que trabalha como Chefe de Cozinha costuma ter anos de experiência antes de conseguir um cargo gerencial.
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O dia a dia desse profissional pode ser extremamente estressante, porque são muitos pedidos e pouco tempo para prepará-los, não há tempo para imprevistos, pois o tempo faz toda a diferença nessa área e pode prejudicar a qualidade de uma refeição. Por isso, quem trabalha na área precisa saber lidar com a pressão do dia a dia.
Uma pessoa cozinheira precisa manusear panelas, utensílios de cozinha, cortar alimentos, entre várias outras tarefas manuais que requerem muita habilidade, velocidade e atenção. Desse modo, para facilitar o dia a dia do trabalho, essa pessoa precisa ser ágil.
A organização é importante não só para manter o local de trabalho limpo, como também para que esse profissional consiga encontrar os ingredientes e utensílios que ele precisa de forma rápida e fácil. Além disso, a higiene é fundamental em uma cozinha.
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